DAS SILVESTERABENDESSEN

Silvesterabendessen Gourmet & Live-Musik
Feiern Sie den Jahreswechsel mit einem Abend voller Geschmack, Atmosphäre und Raffinesse.
Ein Autorenmenü, das Kreativität und Tradition vereint konzipiert, um die Sinne zu überraschen und jeden Toast harmonisch zu begleiten.

Das Menü

Sanft angebratene Jakobsmuscheln, Foie Gras, Tomaten-Basilikum-Spirale, knuspriger Koralle und natives Olivenöl extra

Geröstete Pluma vom iberischen Schwein, Topinambur in zwei Texturen und Chimichurri

Hummer mit seiner Bisque, Carnaroli-Risotto und Zitronenabrieb

Buchweizen-Tagliatelle, Pecorino-Zabaglione aus Sardinien und Artischocken

Pavé von der Amberjack in Öl gegart, süß-sauer eingelegtes Wintergemüse, Zitrus-Olivenöl-Emulsion mit Zitrusduft und deren Fruchtfleisch

Mignon vom Kalbsfilet in Haselnusskruste mit jungem Spinat, Weißkohl und Chips von neuen Kartoffeln

Traditioneller Cotechino mit Linsen

Glänzender Schokoladenlingot mit Mangokern, Mandelbiskuit, Waldbeerentropfen und Blattgold

170,00 € pro Person, inklusive einer Flasche Sekt für je zwei Personen
(andere Getränke nicht imbegriffen)
Live-Musik, festliche Stimmung und ein unvergesslicher Toast zum neuen Jahr.