FESTLICHES OSTER-MITTAGSMENU

FESTLICHES OSTER-MITTAGSMENU

Es ist Zeit für Farben, Lächeln und neue Geschmacksfreuden!
Das Osterfest-Menü des Hotel Ligure & Ligure Blue Restaurant lädt dazu ein, mit Genuss und Eleganz zu feiern:
köstliche Ideen, kreative Kompositionen und kleine Genüsse, die jeden Bissen zu etwas Besonderem machen.

DEGUSTATIONSMENU

Oktopustentakel in zwei Garstufen, Brokkoli-Schaum,
Tomaten und Basilikum-Wasser und Bottarga-Pulver

Artischockenblüte aus der Region mit 22 Monate gereiftem Reggiano-Velouté,
verfeinert mit einer knusprigen Guanciale-Wolke und EVO-Öl-Taralli

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Frische Pasta mit zartem Pesto gefüllt, mit grüner Bohnen-Creme und kleinen grünen Bohnenstücken,
Arenzano-Kartoffelcrumble

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Im Ofen gegarte Drachenkopf-Roulade mit Kapern und Taggiasca-Oliven,
süss-sauer eingelegtes Gemüse im Glas

Traditionell gespicktes Lamm mit Honigglasur, Paprika-Spinat und im Ofen gerösteten jungen Kartoffeln

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Passionsfrucht-Sorbet mit knuspriger Tuile und Waldbeeren 2.0

Traditionelle Colomba mit einer Auswahl an Cremes

€ 80,00 pro Person,Getränke sind nicht im Preis enthalten

Für Reservierungen oder Informationen rufen Sie bitte +39 0182 640653 an oder schreiben Sie an info@ligurealassio.it.

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