{"id":13914,"date":"2022-04-28T10:55:41","date_gmt":"2022-04-28T08:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/ligurealassio.it\/la-nostra-calamarata\/"},"modified":"2025-07-15T17:54:06","modified_gmt":"2025-07-15T15:54:06","slug":"unsere-calamarata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ligurealassio.it\/de\/unsere-calamarata\/","title":{"rendered":"UNSERE CALAMARATA"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: center;\">UNSERE CALAMARATA MIT TINTENFISCHEN, <br \/>KNUSPRIGEM BACON UND PAPRIKASCHOTENCREME<\/h2>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die <strong>Leidenschaft f\u00fcrs Kochen<\/strong> entsteht in dem Moment, in dem man versteht, dass Kochen nicht einfach nur \u201eVorbereitung zum Essen\u201c bedeutet. Kochen ist eine Kunst, die angeboren ist oder die mit Zeit, Lernen und <strong>Erfahrung <\/strong>erworben werden kann.<br \/>Unser <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/vincenzo_chef81\/\">K\u00fcchnchef Vincenzo Pisana<\/a>, der sich mit Kochen auskennt, bietet Ihnen unsere <strong>Calamarata <\/strong>mit <strong>Tintenfisch<\/strong>, knusprigem <strong>Bacon <\/strong>und <strong>Peperonicreme<\/strong>, ein <strong>schmackhaftes Rezept<\/strong>, das mit einfachen, echten Zutaten zubereitet und in Ihrem Zuhause nachgemacht werden kann. <br \/>Die Sch\u00f6nheit und Kuriosit\u00e4t dieses Gerichts liegt in der Form der Nudeln, Hartweizenringe, die an Tintenfische erinnern und sich perfekt mit den anderen Zutaten verbinden.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN:<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>400 g Nudeln Calamarata<\/li>\r\n<li>500 g Tintenfische<\/li>\r\n<li>500 g Bacon<\/li>\r\n<li>2 rote Paprikaschoten<\/li>\r\n<li>1\/2 Knoblauchzehe<\/li>\r\n<li>50 g Petersilie<\/li>\r\n<li>1 Glas Wei\u00dfwein<\/li>\r\n<li>Salz<\/li>\r\n<li>Pfeffer<\/li>\r\n<li>\u00d6l<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00dcR DIE TINTENFISCHE UND BACON<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>S\u00e4ubern Sie den Tintenfisch und schneiden Sie sowohl den Tintenfisch als auch das Bacon in Streifen.<br \/>Mit einem Stabmixer p\u00fcrieren Sie Knoblauch und Petersilie und hinzuf\u00fcgen Sie nach Bedarf \u00d6l.<br \/>An diesem Punkt braten Sie den <strong>Tintenfisch<\/strong>, die gehackte Petersilie und das <strong>Bacon <\/strong>einige Minuten in einer beschichteten Pfanne und vermischen Sie alles mit einem Glas Wei\u00dfwein.<br \/>Nach dem Kochen abschmecken Sie mit Salz und Pfeffer.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">F\u00dcR DIE PAPRIKASCHOTENCREME<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Stellen Sie die <strong>rote Paprika <\/strong>im vorgeheizten Backofen bei 180\u00b0 auf ein Backblech mit Backpapier. <br \/>Braten Sie sie 20 Minuten auf der einen Seite und weitere 20 Minuten auf der anderen Seite.<br \/>Lassen Sie sie nach dem Kochen abk\u00fchlen, entfernen Sie ihre Haut und p\u00fcrieren Sie sie, bis Sie eine cremige Coulis erhalten, und f\u00fcgen Sie gerade genug \u00d6l hinzu.<br \/>In der Zwischenzeit k\u00f6nnen Sie die <strong>Calamarata <\/strong>in kochendem Salzwasser garen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PR\u00c4SENTATION DER CALAMARATA<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Sobald Sie die bevorzugte Kochzeit der Calaramata erreicht haben (unser K\u00fcchenchef empfiehlt etwa 15 Minuten), k\u00f6nnen Sie sie abtropfen lassen und zu der Sauce aus Tintenfisch und Bacon in der beschichteten Pfanne geben.<br \/>An diesem Punkt sautieren Sie alles 5 Minuten, hinzuf\u00fcgen Sie eine Sch\u00f6pfkelle Nudelkochwasser und dann fortfahren Sie mit dem Gericht.<br \/>Je nach Belieben kann die Paprikacreme die Grundlage Ihres Gerichts sein oder Sie k\u00f6nnen sie mit Hilfe eines L\u00f6ffels auf die Calamarata gie\u00dfen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Jetzt ist Ihr <strong>Vorspeise <\/strong>bereit, um verkostet zu werden, nat\u00fcrlich mit Ihren Lieben, mit Ihren Freunden oder einfach in Gesellschaft eines ausgezeichneten Weins. <br \/>In diesem Zusammenhang empfiehlt unser Ma\u00eetre Luigi Colella als Paarung zu diesem Gericht den Chardonnay Bramito del Cervo oder Arneis Prunotto.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Guten Appetit!<br \/><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/vincenzo_chef81\/\">Chef Vincenzo Pisana<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/ligurealassio.it\/mphb_room\/superior-room-2\/?lang=de\">Ligure Blue Restaurant<\/a><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unsere Calamarata mit Tintenfisch, knusprigem Bacon und Peperonicreme<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23409,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1761,1747],"tags":[1910,1913,1917,1916,1836,1920,1776,1912,1918,1914,1915,1814,1882,1919],"class_list":["post-13914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kueche-und-umgebung","category-magazine-de","tag-calamarata-de","tag-echte-zutaten","tag-erster-kurs","tag-fisch","tag-gourmetkuche","tag-gourmeturlaub","tag-kochen","tag-kopfkissen","tag-leckeres-rezept","tag-ligure-blue-restaurant-de","tag-paprika","tag-restaurant","tag-rezept","tag-tintenfisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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