LE DÉJEUNER DE PÂQUES

C’est le moment des couleurs, des sourires et des saveurs nouvelles !
Le Déjeuner de Pâques signé Hotel Ligure & Ligure Blue Restaurant est une invite à célébrer avec goût et élégance :
des idées gourmandes, des propositions créatives et de petits plaisirs qui rendent chaque bouchée spéciale.

MENU DEGUSTATION

Tentacule de poulpe en double cuisson,
mousse de brocoli, eau de tomate et basilic avec une fine poudre de bottarga

Fleur d’artichaut km 0 et velouté de Reggiano affiné 22 mois,
nuage de guanciale croustillant et taralli à l’huile d’olive vierge extra

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Ravioli en demi-lune farcis d’un pesto délicat,
crème et éclats de haricots verts, crumble de pommes de terre d’Arenzano

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Roulé de rascasse au four aux câpres et olives taggiasche,
légumes aigre-doux en cuisson au bocal

Agneau traditionnel lardé et laqué au miel,
épinards parfumés au paprika et pommes de terre nouvelles rôties

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Sorbet au fruit de la passion avec tuile croustillante et fruits rouges 2.0

Colombe de Pâques servie avec une sélection de crèmes

€ 80,00 par personne, hors boissons

Pour plus de renseignements et pour résérver, appellez le numéro +39 0182 640653 ou adressez une eMail à info@ligurealassio.it
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