HISTOIRES DE VIN

Histoires de Vin :
Quatre Domaines, Une Ligurie de Lumière

La Ligurie racontée dans un verre

Entre Alassio et ses collines, le vin n’est pas seulement une production : c’est un paysage, un vent, une pierre, une lumière. Quatre domaines: Anfossi, Maria Donata Bianchi, Laura Aschero, Ca’ Lunae,  préservent cette identité avec des gestes différents, mais avec la même fidélité à la terre.

Anfossi – Bastia di Albenga (Savona)

Anfossi est une histoire de famille, de collines étroites et de rangs de vignes tournés vers l’arrière‑pays. Le Vermentino est net, direct, lumineux ; le Pigato porte cette note saline qui raconte le Ponente sans avoir besoin de mots.
La cave est essentielle, sincère, sans artifices. Ici, le vin est un geste quotidien : tailler, récolter, attendre. « Chaque millésime a son caractère », disent‑ils. « Et nous essayons de ne pas le gâcher. »
Un vin qui a le goût de la lumière et de la terre.

Maria Donata Bianchi – Ranzo (Imperia)

Ranzo est une Ligurie plus intérieure, plus silencieuse, plus minérale. Maria Donata Bianchi travaille le Pigato avec une sensibilité rare : élégance, finesse, équilibre. Ses vins ont une voix féminine, subtile, précise : ils racontent la colline sans hausser le ton.
La cave est un lieu de calme : petites barriques, lumière naturelle, gestes mesurés. Un Pigato qui semble écrit à la main.

Laura Aschero – Pontedassio (Imperia)

Laura Aschero, c’est la tradition, le soin, la finesse. Le Pigato est doux, rond, avec cette note d’herbes qui revient toujours, ponctuelle. Le Vermentino est lumineux, net, élégant.
La cave sent le bois, les bouteilles rangées avec précision, les saisons qui passent sans hâte. Un vin qui raconte la Ligurie avec discrétion et exactitude.

Ca’ Lunae – Castelnuovo Magra (La Spezia)

Ca’ Lunae est la Ligurie où le vin, la culture et le territoire se rejoignent. La cave est un lieu de lumière, de pierre et de mémoire : musée, herbes, distillats, vignes qui respirent la mer.
Ici, le vin naît de la coopération entre nature et personnes, chercher l’harmonie de la nature à travers le travail humain. Ce travail devient une part essentielle du caractère du vin.
Le Vermentino est tendu, minéral, précis ; l’« Etichetta Nera » est un classique régional. « Le vin doit raconter le paysage », disent‑ils. Et leurs vins le font : une ligne fine entre terre et horizon.

Le territoire dans le verre

Dans ces domaines, le vin n’est pas un produit : c’est un paysage. C’est le vent qui arrive de la mer, la pierre qui chauffe, la colline qui n’offre aucune facilité. C’est un travail fait avec les mains, avec la lumière, avec la patience.
Quatre lieux, quatre gestes, une seule identité : la Ligurie au parfum de raisin et de sel.

Un verre raconte plus que la vendange : il raconte qui sont les artisans du vin de notre terre. Une histoire qui vit dans les rangs, les murets, la lumière du Ponente.
Une Ligurie qui se reconnaît dès la première gorgée.

Ces bouteilles sont disponibles au Ligure Blue Restaurant & Bar, où le vin raconte la Riviera avec la même clarté que notre cuisine.

Hotel Ligure Blue & Relax
Passeggiata Dino Grollero 25 – 17021 Alassio
Tel +39 0182 640653 – info@ligurealassio.it