A l’Hotel Ligure, les couleurs sont l’attraction principale. Une palette de couleurs où le jaune ocre des murs extérieurs se combine au bleu de la mer Ligure, le vert de sa terrasse et les couleurs vives du dehor fleuri. Ici les couleurs parlent, l’air a le parfum de la mer, le temps ne dérange pas et la bienvenue est toujours chaleureuse et professionnelle en même temps, pour surprendre à chaque séjour les nouveaux clients et les clients fidèles. Au centre de tout, la passion de la propriétaire, Roberta Mengarelli, pour l’hôtellerie de luxe. Fille d’art, elle est née et a grandi dans un hôtel, blottie par les clients et par le personnel de la structure de famille. Elle a passé son enfance assise sur les tables en acier de la cuisine, aidant le chef à réaliser de petits travaux. Elle a appris tôt à mettre la table pour les clients et comment les accueillir. Elle passait l’après-midi sur la plage avec ses jeunes camarades et, lorsqu’elle était adolescente, étudiait pour l’école ou des examens à la réception de l’hôtel. En bref! L’hospitalité coule dans ses veines.
ENTRETIEN AVEC ROBERTA MENGARELLI
PROPRIÉTAIRE ET DIRECTRICE DE L’HÔTEL LIGURE BLUE & RELAX
-
Mme Mengarelli, quelles sont les caractéristiques qui distinguent l’hôtel Ligure, en faisant un point de référence pour le tourisme sur la Côte Ligure?
L’Hôtel Ligure – que tout le monde appelle « Ligure » – est situé au coeur de Alassio, entouré par la zone piétonne et en même temps juste au bord de la mer. Le bâtiment qui remonte au XVIe siècle a été utilisé jusqu’au début du XXe siècle comme dépôt pour les bateaux de pêche des pêcheurs. Le plancher incliné vers la mer facilitait la mise à l’eau des petites embarcations, avant la construction de l’actuelle jétée “Molo di Alassio” . Au cours des 30 dernières années, il a été entièrement et élégamment rénové, tout en conservant son ancien plafond voûté, ses couleurs chaudes et son sol en ardoise typique, alliant le charme du passé au confort moderne.
-
Comment le Ligurr séduit-il ses invités?
Nos clients adorent la Ligure car il est le cœur de tout. En fait, la plage, les boutiques les plus prestigieuses, les bars et les restaurants sont accessibles à pied et cette position garantit à nos clients la liberté de marcher sans être assaillis par la circulation. De plus, sans fausse modestie, on peut dire que chaque client est entouré d’une atmosphère unique, qu’il trouve et qu’il retrouve, séduit par l’accueil chaleureux mais toujours professionnel de tout le personnel.
Particulièrement important pour moi car c’est l’aspect féminin de ma gestion.
Enfin, les clients sont sans aucun doute séduits par la cuisine méditerranéenne et créative de notre Executive Chef Giuseppe qui, avec son équipe exceptionnelle, propose des plats délicieux et raffinés, préparés avec des matières premières de haute qualité et à zéro kilomètre. -
Quel est votre client typique?
Notre clientèle est principalement composée de familles italiennes, suisses et d’Europe du Nord qui nous renouvellent chaque année leur préférence ou de jeunes couples qui alternent vacances bien-être, sport ou vacances à la mer et la possibilité de vivre la nuit dans ses mille facettes: nuits chaudes d’été à vivre en plein air ou sur la plage; douces nuits d’hiver dans les clubs de nuit.
-
Au cours des dernières années, l’hôtel Ligure a été entièrement rénové. Qu’est-ce qui a changé et qu’est-ce qui changera à l’avenir?
Nous disions que la Ligure était née comme gisement de pêche pour les goitres de pêche et qu’au début du XXe siècle, il a été transformée en hôtel. Quand j’ai acheté la propriété en 1988, j’avais 28 ans et l’hôtel était plutôt en désarmement, nécessitant de nombreuses modifications structurelles dans les chambres, le système de chauffage et les salles de bain. Le point fort à l’époque était le restaurant, très célèbre pour la cuisine de fruits de mer de Madame Cecilia.
Et le restaurant est toujours resté le fleuron de l’hôtel Ligure depuis ce jour jusqu’à aujourd’hui …
Les chambres ont été rénovées plusieurs fois, toutes les salles de bains sont neuves et disposent de petits détails luxueux. J’ai combiné certaines chambres pour proposer des solutions plus spacieuses aux couples qui préfèrent plus de confort ou aux familles avec enfants encore trop jeunes pour dormir dans une chambre séparée et j’ai rénové certaines solutions en les transformant en suites confortables. Au premier étage de l’immeuble j’ai construit une petite oasis de bien-être avec son parcours sensoriel, cabines de soins et de massage et une charmante terrasse verdoyante face à la mer, avec chaises longues pour se détendre et une Jacuzzi chauffée pour 8 personnes.
Au printemps dernier, j’ai complètement reconstruit la terrasse du restaurant et du bar que la tempête de fin octobre 2018 avait complètement détruit, mais comme tout le mal ne vient pas lui nuire, l’entrée de l’hôtel a aujourd’hui un nouveau look beaucoup plus métropolitain. Le nouveau dehor du LIGURE BLUE RESTAURANT & BAR vous permet de siroter un verre ou de dîner en plein air, en été comme en hiver
L’avenir? Améliorations, améliorations, améliorations … ou: NE JAMAIS S’ARRÊTER DE CHANGER! -
Comment est-il possible pour une seule personne de gérer un hôtel de ce calibre?
Eh bien … tout d’abord, je suis la première personne à arriver au bureau le matin et, normalement, je prends ma retraite à l’heure du dîner, ne prenant qu’une petite pause après le déjeuner.
Ensuite, mon mari est souvent présent pour résoudre les petits problèmes techniques qui se posent tous les jours. Enfin, le personnel qui m’aide quotidiennement dans les petites et grandes « corvées » de tous les jours m’a accompagné depuis très longtemps. Le Team de cuisine est jeune mais très motivé, le Executive Chef Giuseppe Mardecheo et la sous-Chef Gloria Enrico vraiment se prennent soin de chaque détail, de l’achat à la préparation, en dirigeant admirablement tout le personnel et en collaborant avec la brigade des restaurants pour garantir à nos clients, même ceux qui ne séjournent pas dans des hôtels, une expérience culinaire de haut niveau. Mais chaque employé contribue à gérantir de la maison, avec diligence et passion pour son métier, afin de garantir à chaque client un séjour inoubliable.
Qui me connaît depuis un certain temps, sait qui peut se tourner vers moi pour tout problème, même le plus petit. Pour ceux qui ne me connaissent pas … venez à l’Hôtel Ligure pour un court séjour ou pour les vacances d’été tant attendues: vous ne serez pas déçu!
Roberta